Dyret brænder. Digte fra Spanien. Kbh.: Gyldendal, 1986.
Søndag med skorpioner. Kbh.: Gyldendal, 1984.
Dagene brænder i ryggen. Kbh.: Gyldendal, 1983.
Katedraler. Rejser og digte. Kbh.: Gyldendal, 1982.
Den tomme hånd. Karatekunsten. Århus: Husets Forlag, 1980.
Kærlighedens tid. Kbh.: Gyldendal, 1980.
Stenalderdrømme. Kbh.: Gyldendal, 1979.
Smertestillinger. Kbh.: Swing, 1978.
Efter solen. Fortællinger og digte. Kbh.: Gyldendal, 1977.
Rent sort. Fra drømmenes bog. Kbh.: Swing, 1977.
Rejsen, rummet og ritualet. Fortællinger & digte. Kbh.: Gyldendal, 1976.
Hajhavet. Kbh.: Swing, 1976.
Bevidsthedens have. Gyldendal, 1975.
Saturnalia. Ufornuftens fest. Gyldendal, 1974.
Skønhedsreservatet. Kbh.: Gyldendal, 1973.
Trodsige bekendelser. Kbh.: Gyldendal, 1972.
Krigen er smuk. Noveller, sange og digte. Rhodos, 1970.
Englefronten. Rhodos, 1969. Første udgivelse.
Gendigtninger
Gjedsted, Rolf. Sebastian i drømme. Kbh.: Rosinante, 2015. Gendigtninger af Georg Trakls Sebastian im Traum (1915).
En engel i hænderne på en barber. Århus: Husets Forlag, 1991. Udvalgte gendigtninger af Arthur Rimbaud, også illustreret af Rolf Gjedsted.
Dansere fra en anden verden. Århus: Husets Forlag, 1978. Udvalgte gendigtninger af Saint-John Perse, Jacques Dupin, Robert Desnos, Jules Supervielle, Stéphane Mallarmé, Edgar Allan Poe, Pierre Reverdy, Paul Verlaine, Paul Valéry, Arthur Rimbaud, Charles Baudelaire og Jorge Luis Borges.
Fordømte kvinder. Århus: Husets Forlag, 1978. Udvalgte gendigtninger af Charles Baudelaire.
Efter syndfloden. Thaning & Appel, 1973. Udvalgte gendigtninger af Arthur Rimbaud.
En sæson i helvede. Kbh.: Lindhardt & Ringhof, 1972. Gendigtning af Arthur Rimbauds Une saison en enfer (1873).
Novellesamlinger
Gjedsted, Rolf. Jæger ved mørkets rand. Årtusindets sidste fortællinger. Kbh.: Schønberg, 1999. Indhold: Jæger ved mørkets rand ; Væggen ; Foråret ; Igens fødsel ; Tågefolket ; Stormfald ; Kvinden i ruinen ; I et lille hul ; Rytteren ; Snemanden ; Sort is ; Flygtningen ; Stilleben ; Mit næste liv ; Huset og træet ; Liljerne ved Po ; Millennium.
Trusler om kærlighed. Kbh.: Fremad, 1990. Indhold: Ekkoleg ; Den rejsende ; I hovedet på en hund ; Lig i livagtige stillinger ; Engelen ; En kvindes svaghed ; I huset ; Tigermasken ; Sommerhuset ; Egernet ; Samvittigheden ; Juleaftensdag ; Straffestedet ; Istid ; Lægeløftet ; Lavt liv ; Lammelsen ; S/S Nautic ; Særbehandlingen ; Indianerne kommer ; Hvileløst ; Den sidste dag ; Opgangen ; Trusler om kærlighed.
Sultens kult. Fantastiske fortællinger. Kbh.: Fremad, 1986. Indhold: Foretræde for Satan ; Huset med døre ; Gennem slægten flere gange ; Insektforskeren på besøg ; En fælde ; På en bro ; Skønhedsreservatet ; Hævn ; Nat og dag ; Det dobbelte gravsted ; Stensommer ; Sejrherren fra tusind slag med Satan ; Det færdige billede ; En besynderlig begravelse ; Dekoratørens yndlingsdukke ; Gennem glas ; Rigtige rovdyr ; Sultens kult.
Det dobbelte gravsted. Fantastiske fortællinger. Kbh.: Aschehoug, 1982. Indhold: Dekoratørens yndlingsdukke ; Gennem slægten flere gange ; Huset med døre ; Det færdige billede ; Rigtige rovdyr ; Gennem glas ; En besynderlig begravelse ; Skønhedsreservatet ; På en bro ; Nat og Dag ; Det dobbelte gravsted.
Faglitteratur
Gjedsted, Rolf. Digterliv. Veje og vildveje. Kbh.: Schønberg, 2002. Selvbiografi.
Rauddreki. Tilridning og pasning af Den røde Drage. Kbh.: Schønberg, 1996.
Ildhestene. Om ridning og pleje af den islandske hest. Kbh.: Schønberg, 1994.
Gjedsted, Rolf, og Niels Reumert. En mur af fisk. Noter om dødelige fisk. Kokkedal: Dalgaard, 1981.